【簡単】ホットケーキミックスで作るうちカフェレシピ６選！
夏休みになり、海やプールなど外出する機会が増えてきましたね。
そこで、たまには一人でゆっくりお家で過ごす時間も欲しくなりませんか？
今回は、そんな時間を充実させるために、ホットケーキミックスで簡単に作ることができるうちカフェ料理のレシピを６品紹介します。
電子レンジで作ることができるお料理もあるので、一人暮らしの方にもオススメです！
作ったお料理は、おしゃれに写真に収めてインスタに投稿しましょう！
シフォンサンド
最近カフェでよく見かけるシフォンケーキサンドもホットケーキミックス使用し、さらに電子レンジで作れます！
（＠anna0407s さんのシフォンサンド）
材料
- ホットケーキミックス １袋（２００ｇ）
- 卵 ２個
- 砂糖 大さじ２杯
- 牛乳 １３０cc
- サラダ油 大さじ２
作り方
①ボウルに卵と砂糖を入れよく混ぜ合わせる。
そこに牛乳を加えて混ぜ合わせる。②①にホットケーキミックス・サラダ油を加え、ゴムベラでサックリと混ぜ合わせる。
（泡だて器などでかきまぜてしまうと、生地がふわふわにならない。）③②をシフォンケーキ型に流し込み、６００ｗのレンジで５分加熱する。
④レンジから取り出したら型ごとひっくり返し、冷めるまで置いておく。
⑤型からはずしてカットし、中央に切込みを入れてホイップクリームやフルーツなどをサンドする。
バターではなくサラダ油を使用しているので、手軽に作れますね！
さらに、シフォンケーキは紅茶やキャロットジュース・トマトジュースでアレンジすると、ホイップクリームやフルーツをサンドしない単体でもさまざまなバリエーションが楽しめますね！
オーブンレンジがおうちに無い、一人暮らしの大学生さんにオススメです♡
お皿に盛りふけるときには、１００均で売っている茶色や白色のワックスペーパーで包み、キャンディのように端っこをひねるとよりカフェのメニューらしくなります♡
ミニクグロフ
クグロフという焼き菓子はご存知ですか？
あまり名前は聞きませんが、とってもかわいい見た目なんです♡
フランスやオーストリアの伝統的な焼き菓子で、マリーアントワネットの好物だったといわれています。
（＠atelier_gateau1 さんのミニクグロフ）
（Bake Cafe N’s Kitchen & labo ＠nskitchen_labo さんのミニクグロフ）
そんなクグロフをミニサイズで作ってみましょう！
クグロフ型は１００均やAmazonなどで購入可能です。
シリコン製の型だとレンジで調理できるのでオススメです。
材料＜ミニクグロフ型６個分＞
- ホットケーキミックス １００ｇ
- マーガリン５０ｇ（もしくはバター、サラダ油）
- 卵 １個
- 砂糖 大さじ１
- ココアパウダー 大さじ１
- 板チョコ １/２枚
- オレンジピール 適量
作り方
①電子レンジでマーガリンを柔らかくなるまで溶かしたものを泡だて器で混ぜる。
そこにホットケーキミックス・卵・砂糖・ココアパウダーを加え、泡だて器で混ぜる。②①に包丁で刻んだ板チョコとオレンジピールを加え混ぜる。
③型に流し込み、テーブルにトントンと叩きつけて空気抜きをする。
④１８０度のオーブンで１６～１８分焼く。
今回はチョコレートとオレンジピール味のクグロフを紹介しましたが、プレーンやレモン味、ナッツやドライフルーツを加えても美味しく出来上がります♡
デコレーションにはアイシングがオススメです。
アイシングの上にはナッツやフルーツを盛り付けましょう！
カップケーキ
ホットケーキミックスで簡単に作ることができるスイーツといえば、カップケーキがメジャーですよね。
しかし、プレーン味のカップケーキやココアパウダーを使ったカップケーキだと無難なイメージで、あまりアレンジ方法を思いつきませんよね。
そこで今回は、カップケーキのアレンジ方法を紹介します！
材料＜７ｃｍ紙カップ６個分＞
- ホットケーキミックス １００ｇ
- マーガリン（もしくはバター） ４０ｇ
- 砂糖 ３５ｇ
- 牛乳 大さじ１
- チョコチップ（お好みで） 大さじ１強
- アーモンドスライス（お好みで） 適量
作り方
①室温に戻しておいたマーガリンをクリーム状になるまで練る。そこに砂糖を２回にわけてわけて加え、泡だて器で白っぽくなるまでよく混ぜる。
②①に溶いた卵を大さじ１弱ずつ加え、その都度分離しないようによく混ぜる。そこに牛乳を加え混ぜる。
③②にホットケーキミックスを加えてさっくりとムラなく混ぜる。お好みでチョコチップを加え軽く混ぜる。
④③を容器に移し、お好みでアーモンドスライスを乗せ、１８０度に予熱したオーブンで２０分程度焼き上げる。
竹串や爪楊枝を用いて焼き上がりの確認をしましょう。
今回はデコレーションでホイップクリームを使用するので、お砂糖が少ない甘さ控えめのレシピを紹介しました。
- キャラクターアレンジ
ホイップクリームとチョコペンで、キャラクターアレンジに挑戦しましょう！
キャラクターの中でも、スヌーピーとチャーリーブラウンは挑戦しやすいのでオススメです♡
キャラクターの頭の上にさくらんぼやいちごなどのフルーツを乗せると、個性が出てかわいらしいですね♡
- オレオカップケーキ
流行りのオレオカップケーキには、生地にオレオを混ぜ込むタイプのものがあります。
しかしそのタイプのオレオカップケーキは、オレオをきれいに半分に割る作業があり意外と難しいですよね。
さらにオレオを割るときに、破片が散らかり片付けが面倒ですよね。
そこで今回は、カップケーキにホイップクリームをデコレーションした上にオレオを丸ごと飾り付けるだけのオレオカップケーキを紹介します！
この方法だと、片付けいらずで簡単です！
ポイントは、カップケーキの生地にココアパウダーを加えてオレオの黒色と同系色にすることです！
・旬のフルーツを使う
今回は、ホイップクリームを絞ったうえに、旬のフルーツさくらんぼをトッピングしたカップケーキを紹介します！
生地がプレーン味の場合は佐藤錦などの薄い赤色のさくらんぼを乗せ、生地にココアパウダーを加えた場合にはアメリカンチェリーを乗せると、かわいい色味になります♡
バームクーヘン
バームクーヘンは専用のオーブンで回しながら焼かないと作れないと思っていませんか！？
実は、卵焼き用のフライパンで簡単に作ることができるのです！
（@_____eggggg さんのバームクーヘン）
材料
- ホットケーキミックス １袋（１２０ｇ）
- 全卵 ２個
- 砂糖 ３０～６０ｇ
- 溶かしバター ３０ｇ
- 牛乳 １００cc
- バニラエッセンス 適量
作り方
①バームクーヘンの芯をつくる。
芯は、卵焼き用フライパンの横幅に合わせた細めのラップの芯、またはお箸・竹串などを束にしたものをラップでくるみます。
油かバターをラップの上から塗っておくと、出来上がったときにスポッと芯を取り外しやすい）②材料をすべて泡だて器で混ぜる。
③バターもしくはサラダ油をしいた卵焼き用フライパンに生地を薄くのばす。
気泡ができてきたら芯を巻き付ける。④卵焼きのように、生地を薄くのばし巻き付ける作業をくりかえす。
（隙間ができないよう強めに巻き付けるのがポイント。）
生地を焼くときには、できるだけ薄くするように注意しましょう！
そうすることで、バームクーヘンにとって大切な木の年輪部分をきれいに再現することができます。
また、バームクーヘンが焼き上がり、カットする際は芯があった部分の空洞を崩してしまわないように注意しましょう。
お皿に盛り付けるときには、アイシング・粉砂糖、ホイップやフルーツを添えるとかわいらしくなりますね♡
ヨーグルトケーキ
ヨーグルトケーキは牛乳の代わりにヨーグルトを使用するためお手軽につくれます。
さらに、ヨーグルトを使用することで、さっぱりしたベイクドチーズケーキのような味に仕上がります！
甘いものが苦手な方にもオススメです♡
材料＜15cm角型１台分＞
- バター ６０g
- 砂糖 ５０g
- 卵 ２つ
- プレーンヨーグルト ３００g
- ホットケーキミックス １００g
- レモン汁 大さじ１/２～１
作り方
①室温に戻したバターと砂糖を泡だて器でよく混ぜ、さらに卵を加えてよく混ぜる。
②①にヨーグルトを加えて混ぜ、つぎにレモン汁を加えて混ぜる。
③②にホットケーキミックスを２回に分けて加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
④１８０度に予熱したオーブンで５０分焼く。
このヨーグルトケーキを、私も実際に作ってみました！
焼きたてはプリンやフレンチトーストのようにぷよぷよしていて、柔らかくて美味しいです！
しかし、ベイクドチーズケーキ感を出すには、粗熱が取れてから一晩冷蔵庫で寝かせましょう。
粗熱がとれると、だんだんヨーグルトケーキの中央がへこんできます。
そのへこんだ部分に、マーマレードやベリーのジャムをトッピングすると、見た目も味も良くなります！
私はブルーベリーが冷蔵庫に余っていたので、ジャムを作ってトッピングしましたが、わざわざフルーツを煮詰めてジャムを作るのは面倒ですよね。
そんなときは、冷凍ミックスベリーと砂糖をレンジで温めると、簡単にジャムを作ることができます！
パンケーキのシロップ代わりにも使えるので便利です。
冷凍ミックスベリーはそのまま解凍すると、きれいな形のラズベリーやブルーベリーをトッピングに使うことができるので、冷凍庫に１袋ストックしておくとうちカフェに活用しやすいです！
韓国ホットドッグ
今話題の、チーズがトローンとのびる韓国ホットドッグもホットケーキミックスで作ることができます！
チーズが美味しこのお料理を、おうちでも楽しみましょう！
（@yuka_cm_cafe さんの韓国ホットドッグ）
材料＜６本分＞
- ホットケーキミックス １５０g
- 絹ごし豆腐 １５０g
- 卵 １個
- モッツァレラチーズ（またはさけるチーズ）
- ウィンナー ３本
- 細目パン粉 適量
- 油 適量
- グラニュー糖 適量
- ケチャップ 適量
作り方
①ドッグ棒（または竹串）に、半分に切ったウィンナーと六等分に切ったモッツァレラチーズ（さけるチーズなら１本）を刺して３０分ほど冷凍しておく。
②ボウルに卵と絹ごし豆腐を入れ、泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。
そこにホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。③②をコップなどに移し、①を沈ませて生地をまとわせパン粉をまぶす。
④すぐに１７０度の油で揚げる。
⑤油をきり、グラニュー糖をまぶしたり、ケチャップをつける。
①をきちんと冷凍することで、油で揚げるときにチーズ溶けて形が崩れることを防げるため、重要な工程です！
カロリーが高そうな見た目ですが、おうちで作るときにはお豆腐を使用することでヘルシーにアレンジができますね！
ガレット
ガレットといえば、そば粉で作るものですがなかなかそば粉は手に入りませんよね。
私も家の近くのスーパーでそば粉を探しましたが見当たりませんでした…
そこで今回は、ホットケーキミックスで簡単に作ることができるガレットを紹介します！
材料
（生地）
- 卵 １個
- 牛乳 ３００cc
- ホットケーキミックス １５０g
（トッピング）
- 卵
- ハムやソーセージ
- とろけるチーズ
- 粉チーズ
- ブラックペッパー
- ドライパセリ
など好みの食材を用意する。
①ガレット生地の材料をボウルに入れ、泡だて器で混ぜ合わせる。
②フライパンを弱めの中火にしてオリーブオイルをしき、キッチンペーパーで均等になるように広げる。（側面にもオリーブオイルを広げる。）
③おたま一杯の生地を、フライパンを傾けて大きく広げる。
ハムやソーセージでマルク土手を作り、そこに卵を割り入れる。④とろけるチーズやクリームチーズを卵の白身の上に乗せてフをして４,５分蒸し焼きにする。
⑤生地に焼き色が付き、卵の白身が白くなったら、フライ返しで四隅を折りたたみお皿に移す。
⑥好みで粉チーズやブラックペッパーなどをトッピングする。
牛乳がお家にないときは、お水で代用してさっぱり仕上げましょう。
牛乳を使用すると、甘みがあり温かいクレープのような味わいになります。
ガレットは様々なアレンジができるので、アレンジ方法をいくつか紹介します！
- チーズのガレット
（阪急宝塚線小林駅前のカフェGwenn Ha Du さんのガレット 住所：兵庫県宝塚市千種1-12-11）
ガレットといえば一番最初に思いつくのが、このチーズのガレットですよね。
しかし、チーズ・たまご・ハムではお腹がすいてしまいますよね…
そこで、マカロニをトッピングして、食べ応えのあるグラタン風にアレンジしてみましょう！
- 生ハムのガレット
ガレット生地自体の味が濃くないので、塩味のある生ハムでアクセントをつけましょう。
クリームチーズや、モモやメロン・グレープフルーツなどのフルーツをトッピングすると、さっぱりして朝食にぴったりなガレットになります！
- アボカドのガレット
（店内のドライフラワーが可愛い、カフェ＠3epice_kobe さんのガレット 住所：神戸市中央区京町67番KANJUビル３階）
アボカドは薄くカットし、少し重ねて盛り付けると見栄えが良くなります。
アボカドは変色しやすいので、カットした後にレモン汁をかけておくと綺麗な緑色を保つことができます。
他には温泉卵を一緒にトッピングすると、まろやかさが増して美味しくなります♡
- サーモンのガレット
（＠vanila9696さんのサーモンのガレット）
サーモンは、玉ねぎやベビーリーフなどのお野菜と相性が良いので、たっぷり野菜をトッピングしましょう！
クリームチーズや粉チーズがあると、コクをプラスすることができます。
- ローストビーフのガレット
（ガレットとクレープのお店カフェ３６３さん @cafe363 のガレット 場所：京都市中央区船屋町363-1）
ローストビーフもお野菜と相性が良いので、たっぷりのお野菜をトッピングして食べ応えのあるガレットが作れますね。
ローストビーフはコンビニで手軽に購入することができるので、すぐに試しやすいガレットですね！
おわりに
今回はおうちで簡単にうちカフェを楽しむために、ホットケーキミックスで作ることができるうちカフェ料理のレシピを６品紹介しました！
電子レンジで数分加熱するだけのレシピや、最近話題となっているお料理も紹介しました。
夏休みを利用して、おしゃれなうちカフェを是非試してみて下さい！
